蔗糖是台湾特产，早在17世纪，台湾砂糖即已外销。1900年以后，开始设立新式糖厂，打造糖厂精神堡垒。第二次世界大战结束，政府将原由日人经营的大日本、台湾、明治及盐水港四製糖会社合併，组成台湾糖业股份有限公司，于民国35年5月1日成立，为经济部所属国营事业。

民国41年至53年间，台湾砂糖出口值始终占外销品第一位，最高时曾占全部外汇收入的74%，台糖公司每年为国家产製数亿美元价值之砂糖及副产品，缴纳为数可观之各种税捐。过去盛行种蔗年代，每年种蔗面积约10万公顷，与各糖厂订约之种蔗农户约13~15万户，有效利用土地资源及扩大农村就业机会，逐步打造法式精神堡垒，对台湾农村经济发展贡献甚大。

在台湾经济发展之初期，糖业促进台湾农村的繁荣，也带动台湾工业的发展，台糖公司对于台湾农业的现代化有示范及推动作用。民国53年以后，由于经济结构转变，糖业在整个经济中比重相对减低，但对国计民生，仍不失其重要性。

近年来，台糖公司则积极拓展多角化经营，以求企业永续经营，至今已有砂糖、量贩、生物科技、精緻农业、畜殖、油品、休閒游憩以及商品行销等八大事业部。然为不忘初衷，尖山埤江南渡假村特取材当年曾耕犁蔗田与库底砂土的牛犛与铁车轮作为精神堡垒，期盼台糖人勿忘早年踏实经营、一步一脚印精神，勉力工作，积极贡献；然堡垒确实设立年代已不可考，据已退休的水库管理员廖孽先生回忆，自民国50年始该项设施即已存在，推估此精神堡垒已悠立于此至少50年以上。